Effect of extrusion feeding moisture on dough, nutritional, and texture properties of noodles fortified with extruded buckwheat flour

已完结

文献求助详情

标题	Effect of extrusion feeding moisture on dough, nutritional, and texture properties of noodles fortified with extruded buckwheat flour 挤压加料水分对挤压荞麦粉强化面条面团、营养和质构特性的影响相关领域食品科学防御工事咀嚼度化学小麦面粉面筋
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14978
DOI	10.1111/jfpp.14978 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Qingfa Wang; Limin Li; Xueling Zheng; Xiaoqing Xiong 出版日期：2020-10-20
求助人	三柘在 2024-12-16 16:38:05 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 甜美尔风完成签到，获得积分10

刚刚; CodeCraft的应助被飞翔的荷兰人采纳，获得10

1秒前; 顺利玫瑰完成签到，获得积分10

2秒前; 奇奇怪怪发布了新的文献求助10

2秒前; 共享精神上传了应助文件

2秒前; qiaorankongling完成签到，获得积分10

3秒前; Zl发布了新的文献求助10

4秒前; CipherSage上传了应助文件

4秒前; 英俊的铭上传了应助文件

5秒前; FashionBoy的应助被媛媛采纳，获得10

5秒前; xxx发布了新的文献求助10

5秒前; yuan发布了新的文献求助30

6秒前; 乐乐的应助被wucl1990采纳，获得10

7秒前; Jazz发布了新的文献求助10

7秒前; 顾矜上传了应助文件

8秒前; 十年123发布了新的文献求助10

9秒前; 我爱学习发布了新的文献求助10

9秒前; 小小组发布了新的文献求助10

11秒前; 椰子上传了应助文件

11秒前; zsx完成签到，获得积分10

14秒前; zxj发布了新的文献求助20

14秒前; 一一上传了应助文件

16秒前; 乐乐上传了应助文件

16秒前; Jazz完成签到，获得积分10

17秒前; CodeCraft上传了应助文件

18秒前; 漂亮的忆文完成签到，获得积分10

19秒前; 大模型上传了应助文件

20秒前; wucl1990发布了新的文献求助10

20秒前; Estella完成签到，获得积分10

20秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

20秒前; 科研通AI2S的应助被pony采纳，获得10

20秒前; 赘婿的应助被噗噗个噗采纳，获得10

22秒前; 桐桐的应助被小小组采纳，获得10

22秒前; 不配.的应助被Fickle采纳，获得20

23秒前; 飞翔的荷兰人发布了新的文献求助10

23秒前; 新酱上传了应助文件

23秒前; 一一上传了应助文件

24秒前; blitzzz发布了新的文献求助10

25秒前; 可爱的函函的应助被正午的火车站采纳，获得10

27秒前; 易欣乐慰完成签到，获得积分10

27秒前