Volatomics-assisted characterization of aroma and off-flavor contributors in fresh and thermally treated kiwifruit juice

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标题	Volatomics-assisted characterization of aroma and off-flavor contributors in fresh and thermally treated kiwifruit juice 新鲜和热处理猕猴桃汁中香气和异味因素的挥发原子辅助表征相关领域芳香风味气味化学食品科学二甲基硫醚感官分析硫黄有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112656
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112656 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Sujuan Xu; Wanying He; Jinting Yan; Runguang Zhang; Peng Wang; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	关琦在 2024-11-18 11:31:34 发布自山东，悬赏 10 积分
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