Molecular dynamics simulation of the interactions between sesamol and myosin combined with spectroscopy and molecular docking studies

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标题	Molecular dynamics simulation of the interactions between sesamol and myosin combined with spectroscopy and molecular docking studies 芝麻酚与肌球蛋白相互作用的分子动力学模拟及分子对接研究相关领域芝麻酚化学肌球蛋白氢键荧光光谱法分子动力学疏水效应圆二色性猝灭（荧光）光谱学立体化学结晶学分子有机化学生物化学计算化学荧光抗氧化剂物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107801
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107801 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ping-Hsuan Han; Ning An; Li Yang; Xudong Ren; Shiling Lu; et al 出版日期：2022-10-01
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