Designing of a new intelligent composite film based on sodium alginate/gelatin/shikonin complex for tracking meat freshness

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标题	Designing of a new intelligent composite film based on sodium alginate/gelatin/shikonin complex for tracking meat freshness 基于海藻酸钠/明胶/紫草素复合物的新型智能肉类新鲜度跟踪膜的设计相关领域明胶海藻酸钠复合数食品科学跟踪（教育）化学工程化学钠工程类材料科学复合材料有机化学心理学教育学
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-025-04700-6
DOI	10.1007/s00217-025-04700-6 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Jin Zhu; Yue Zhu; Lichao He; Yanbo Wang; Jiajing Pan; et al 出版日期：2025-03-27
求助人	坚定南霜在 2025-04-12 10:53:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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