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标题
Grapevine shoots extract as an alternative to SO2 in rosé wines. A double approach: Classical measurements and 1H NMR metabolomics
葡萄芽提取物可作为玫瑰葡萄酒中SO2的替代品。双重方法：经典测量和1H核磁共振代谢组学
相关领域
化学 葡萄酒 谷胱甘肽 食品科学 代谢组学 装瓶线 葡萄酒的陈酿 生物化学 发酵 色谱法 酶
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109861
AI链接 inrae.frdoi.org
DOI
10.1016/j.foodcont.2023.109861 doi
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孟秋 在 2025-03-20 17:03:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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