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标题
Insight into the enhancement and mechanism of saltiness perception by salty peptides from bovine bone
牛骨盐肽增强盐感及其机制
相关领域
机制（生物学） 化学 食品科学 认识论 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141552
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141552 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Haiyan Wang; Wenjing Lü; Di Chen; Yali Dang; Chen Xuan; et al
出版日期：2024-10-05
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动漫大师 在 2025-04-06 12:41:35 发布自北京，悬赏 10 积分
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