A review of physical and chemical protein‐gel induction

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标题	A review of physical and chemical protein‐gel induction 蛋白质凝胶诱导的物理和化学研究进展相关领域变性（裂变材料）离子强度化学尿素化学工程学位（音乐）基质（化学分析）生物物理学色谱法生物化学有机化学水溶液核化学生物物理声学工程类
网址	https://doi.org/10.1046/j.1365-2621.2002.00623.x
DOI	10.1046/j.1365-2621.2002.00623.x doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Alfonso Totosaus; J. G. Montejano; Juan Alfonso Salazar; Isabel Guerrero 出版日期：2002-07-25
求助人	清脆的笑蓝在 2024-03-27 16:24:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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