Investigation of the Interaction Between Lactones and Ketones in a Cheddar Cheese Matrix Using Feller's Additive Model, σ-τ Plots, U-Models, and Aroma Addition Experiments

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标题	Investigation of the Interaction Between Lactones and Ketones in a Cheddar Cheese Matrix Using Feller's Additive Model, σ-τ Plots, U-Models, and Aroma Addition Experiments 用Feller加法模型、σ-τ图、U-模型和香气添加实验研究切达干酪基质中内酯和酮的相互作用相关领域芳香丙酮化学风味三元运算双乙酰食品科学发酵计算机科学程序设计语言
网址	http://www.journalofdairyscience.org/article/S00220302240052...
DOI	10.3168/jds.2023-24339 doi
其它	期刊：Journal of dairy science 作者：Huaixiang Tian; Guoxiang Zheng; Haiyan Yu; Haibin Yuan; Xinman Lou; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	lxhhh 在 2024-05-14 17:02:32 发布自云南，悬赏 10 积分
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