The metabolic mechanism of flavonoid glycosides and their contribution to the flavor evolution of white tea during prolonged withering

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标题	The metabolic mechanism of flavonoid glycosides and their contribution to the flavor evolution of white tea during prolonged withering 白茶长时间萎蔫过程中黄酮苷的代谢机制及其对风味演变的贡献
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138133 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhihui Wang; Chenxi Gao; Jiamin Zhao; Jialin Zhang; Zhiqiang Zheng; et al 出版日期：2023-12-05
求助人	梨子在 2023-12-06 15:56:39 发布自贵州，悬赏 10 积分
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