Structural characterization of different starch–fatty acid complexes and their effects on human intestinal microflora

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标题	Structural characterization of different starch–fatty acid complexes and their effects on human intestinal microflora 不同淀粉-脂肪酸复合物的结构表征及其对肠道菌群的影响相关领域月桂酸肉豆蔻酸化学淀粉脂肪酸食品科学硬脂酸发酵棕榈酸抗性淀粉生物化学结晶度有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16680 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1750-3841.16680 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Dan Li; Xin Wang; Jilite Wang; Mingchun Wang; Jiaping Zhou; et al 出版日期：2023-07-08
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