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标题
Stabilization of Pickering emulsions by oxidized starch/zein nanoparticle complexes
氧化淀粉/玉米醇溶蛋白纳米复合物稳定Pickering乳液的研究
相关领域
皮克林乳液 淀粉 纳米颗粒 化学工程 化学 高分子化学 纳米技术 材料科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103928
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103928 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Zhaoxi Zhang; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Caiming Li; Zhaofeng Li; et al
出版日期：2024-06-01
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震动的化蛹 在 2024-11-26 21:04:51 发布自湖南，悬赏 10 积分
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