Physicochemical property, volatile flavor quality, and microbial community composition of Jinhua fatty ham and lean ham: A comparative study

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical property, volatile flavor quality, and microbial community composition of Jinhua fatty ham and lean ham: A comparative study 金华肥瘦火腿理化性质、挥发性风味品质及微生物群落组成的比较研究相关领域食品科学风味化学微生物种群生物学发酵微生物细菌生物遗传学
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2023.1124...
DOI	10.3389/fmicb.2023.1124770 doi
其它	期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Jin Zhang; Ke Zhao; Huanhuan Li; Shuangxi Li; Weimin Xu; et al 出版日期：2023-01-27
求助人	yixi 在 2024-10-14 17:11:34 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 优雅的怀莲发布了新的文献求助10

刚刚; DK上传了应助文件

1秒前; 爱学习的小花生完成签到，获得积分10

1秒前; DLDL发布了新的文献求助10

1秒前; 激动的猫咪发布了新的文献求助10

2秒前; 我是老大的应助被董吉采纳，获得10

4秒前; 砍柴少年发布了新的文献求助10

4秒前; 英俊的铭的应助被爱德华123采纳，获得10

6秒前; 薄雾密雨完成签到，获得积分10

10秒前; 12等等完成签到，获得积分10

12秒前; 搜集达人的应助被111采纳，获得10

13秒前; stay发布了新的文献求助10

15秒前; 年轻水壶完成签到，获得积分10

19秒前; 远_09完成签到，获得积分10

20秒前; Jodie完成签到，获得积分10

21秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

21秒前; XU发布了新的文献求助10

22秒前; JUll发布了新的文献求助40

22秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

25秒前; ASYHJM完成签到，获得积分10

25秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

26秒前; 我是老大上传了应助文件

26秒前; LRK完成签到，获得积分20

27秒前; wanci的应助被222采纳，获得10

27秒前; 科目三上传了应助文件

27秒前; 董吉发布了新的文献求助10

31秒前; 爱德华123发布了新的文献求助10

32秒前; 善意小霸王完成签到，获得积分20

33秒前; 斯文败类的应助被Yvette采纳，获得10

34秒前; 老肖的应助被Mars1998采纳，获得10

34秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

35秒前; 文艺初雪的应助被含蓄元冬采纳，获得10

35秒前; 善学以致用上传了应助文件

35秒前; 俭朴的誉完成签到，获得积分10

37秒前; 万能图书馆的应助被成就幻枫采纳，获得10

40秒前; 来与去的风完成签到，获得积分20

41秒前; 结实采蓝发布了新的文献求助10

41秒前; 自觉画笔完成签到，获得积分10

41秒前; 狂野的海雪发布了新的文献求助10

42秒前; 桐桐上传了应助文件

42秒前