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标题
Oxidative stability of rice flour during storage under thermal oxidation and light irradiation
米粉在热氧化和光辐照下贮藏过程中的氧化稳定性
相关领域
辐照 食品科学 氧化磷酸化 化学 热稳定性 米粉 生物化学 有机化学 物理 原材料 核物理学
网址
https://doi.org/10.1007/s10068-024-01790-y
DOI
10.1007/s10068-024-01790-y doi
其它 期刊：Food Science and Biotechnology
作者：Seunghyun Oh; J.H. Lee; Jieun Kwak; WonYoung Oh; JaeHwan Lee
出版日期：2024-12-23
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小飞侠 在 2024-12-25 14:25:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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