Impact of delivery system type on curcumin stability: Comparison of curcumin degradation in aqueous solutions, emulsions, and hydrogel beads

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标题	Impact of delivery system type on curcumin stability: Comparison of curcumin degradation in aqueous solutions, emulsions, and hydrogel beads 给药系统类型对姜黄素稳定性的影响：姜黄素在水溶液、乳液和水凝胶珠中降解的比较相关领域姜黄素壳聚糖水溶液化学乳状液多糖化学工程海藻酸钙阳离子聚合控制释放色谱法核化学高分子化学有机化学钙生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.05.022
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.05.022 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bingjing Zheng; Zipei Zhang; Fang Chen; Xiang Luo; David Julian McClements 出版日期：2017-05-23
求助人	王开晙在 2024-12-19 21:07:37 发布自浙江，悬赏 10 积分
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