Characterization of Two Mannitol-Producing Leuconostoc Strains from Pa-Kimchi and Their Application for Juice and Yogurt Fermentation

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标题	Characterization of Two Mannitol-Producing Leuconostoc Strains from Pa-Kimchi and Their Application for Juice and Yogurt Fermentation 泡菜中两株产甘露醇明串珠菌的特性及其在果汁和酸奶发酵中的应用相关领域肠系膜明串珠菌甘露醇发酵食品科学果糖乳酸化学明串珠菌细菌生物化学生物乳酸菌遗传学
网址	https://doi.org/10.4014/jmb.2301.01015
DOI	10.4014/jmb.2301.01015 doi
其它	期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology 作者：Yun Ji Kang; Min Jae Kim; Tae Jin Kim; Jeong Hwan Kim 出版日期：2023-02-13
求助人	逆光夏年在 2024-10-07 09:00:29 发布自中国，悬赏 10 积分
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