Characterization of fruit juices and effect of pasteurization and storage conditions on their microbial, physicochemical, and nutritional quality

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标题	Characterization of fruit juices and effect of pasteurization and storage conditions on their microbial, physicochemical, and nutritional quality 果汁的特性以及巴氏杀菌和储存条件对其微生物、理化和营养品质的影响相关领域巴氏杀菌食品科学化学可滴定酸维生素C 总溶解固体抗坏血酸多酚氧化酶过氧化物酶生物化学环境工程工程类酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102335
DOI	10.1016/j.fbio.2022.102335 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Juliana Mandha; Habtu Shumoy; Athanasia Matemu; Katleen Raes 出版日期：2022-12-24
求助人	风槿在 2024-10-12 10:16:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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