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标题
Structure–function studies of chickpea and durum wheat uncover mechanisms by which cell wall properties influence starch bioaccessibility
鹰嘴豆和硬粒小麦的结构——功能研究揭示了细胞壁性质影响淀粉生物可及性的机制
相关领域
胚乳 细胞壁 消化（炼金术） 淀粉 子叶 食品科学 化学 淀粉糊化 细胞 生物物理学 生物 生物化学 植物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1038/s43016-021-00230-y
DOI
10.1038/s43016-021-00230-y doi
其它 期刊：Nature food
作者：Cathrina H. Edwards; Peter Ryden; Giuseppina Mandalari; Peter Butterworth; Peter R. Ellis
出版日期：2021-02-18
求助人
无聊的电话 在 2024-10-12 17:03:49 发布自陕西，悬赏 10 积分
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