Comprehensive analysis reveals the contribution of "rolling-anaerobic" processing to the improved aroma, taste and color of GABA black tea

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标题	Comprehensive analysis reveals the contribution of "rolling-anaerobic" processing to the improved aroma, taste and color of GABA black tea 综合分析揭示了“滚动-厌氧”加工对GABA红茶香气、口感和色泽改善的贡献相关领域芳香品味红茶食品科学无氧运动生物化学生理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116966
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116966 doi
其它	期刊：LWT 作者：Dongzhu Huang; Hong Wang; Yuhan Wu; Chenyi Sun; Maoyin Fu; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	HC 在 2024-11-04 11:04:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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