Influence of processing steps in cold-smoked salmon production on survival and growth of persistent and presumed non-persistent Listeria monocytogenes

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标题	Influence of processing steps in cold-smoked salmon production on survival and growth of persistent and presumed non-persistent Listeria monocytogenes 冷熏三文鱼生产中的加工步骤对持久性和推定的非持久性单核细胞增生李斯特菌存活和生长的影响相关领域单核细胞增生李斯特菌烟熏鱼食品科学鱼干卤水咸鱼李斯特菌冷库生物冷链水活度化学食品保存细菌鱼渔业含水量园艺遗传学有机化学岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2008.01.010
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2008.01.010 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Cisse Hedegaard Porsby; Birte Fonnesbech Vogel; Mona Mohr; Lone Gram 出版日期：2008-01-28
求助人	李特猪猪仔在 2024-12-02 16:15:16 发布自青海，悬赏 10 积分
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