Bioproduction of mushroom mycelium of Agaricus bisporus by commercial submerged fermentation for the production of meat analogue

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标题	Bioproduction of mushroom mycelium of Agaricus bisporus by commercial submerged fermentation for the production of meat analogue 双孢蘑菇菌丝体深层发酵生产肉制品的研究相关领域菌丝体双孢蘑菇食品科学蘑菇咀嚼度生物过程化学鲜味发酵糖风味生物植物古生物学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.4348
DOI	10.1002/jsfa.4348 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Kyoungju Kim; Byung‐Sun Choi; Inhee Lee; Hyeyoung Lee; Soonhyang Kwon; et al 出版日期：2011-03-28
求助人	细心慕凝在 2024-09-29 14:26:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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