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 Molecular Dynamics Simulation for Mechanism Elucidation of Food Processing and Safety: State of the Art 食品加工和安全机理阐明的分子动力学模拟：最新进展
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Gang Chen; Kai Huang; Ming Miao; Biao Feng; Osvaldo H. Campanella 出版日期：2018-11-28 |
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