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 Innovative omics strategies in fermented fruits and vegetables: Unveiling nutritional profiles, microbial diversity, and future prospects 发酵水果和蔬菜的创新组学策略：揭示营养概况、微生物多样性和未来前景
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Yuhao Li; Weiwei He; Shuai Liu; Xiaoyi Hu; Yuxing He; et al 出版日期：2024-10-08 |
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