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Evaluation of citrus pectin extraction methods: Synergistic enhancement of pectin's antioxidant capacity and gel properties through combined use of organic acids, ultrasonication, and microwaves
柑橘果胶提取方法的评价：有机酸、超声波和微波联合使用协同增强果胶的抗氧化能力和凝胶性质
相关领域
果胶 化学 柠檬酸 超声 萃取（化学） 抗氧化剂 食品科学 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131164
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.131164 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Hongyu Li; Li Zheng; Pengwang Wang; Zheng Liu; Lingzhuo An; et al
出版日期：2024-03-26
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宋虹 在 2024-11-19 14:47:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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