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 In-depth study of the changes in properties and molecular structure of cassava starch during resistant dextrin preparation 深入研究木薯淀粉在抗性糊精制备过程中性质和分子结构的变化
相关领域
糊精
化学
吸热
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淀粉
水解
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食品科学
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抗性淀粉
有机化学
差示扫描量热法
量子力学
热力学
物理
吸附
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期刊：Food Chemistry 作者：Kamonrat Trithavisup; Kuakarun Krusong; Kanitha Tananuwong 出版日期：2019-06-11 |
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