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 Effect of potassium ions on the rheological and thermal properties of gellan gum gels 钾离子对结冷胶凝胶流变性能和热性能的影响
相关领域
结冷胶
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mineo Watase; Katsuyoshi Nishinari 出版日期：1993-12-01 |
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