Bifidobacterial growth–promoting effect of yak milk κ‐casein hydrolysates produced with different proteases

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标题	Bifidobacterial growth–promoting effect of yak milk κ‐casein hydrolysates produced with different proteases 不同蛋白酶对牦牛乳κ-酪蛋白水解物促双歧杆菌生长的作用相关领域水解物酪蛋白食品科学木瓜蛋白酶胰蛋白酶化学蛋白酵素生物化学生物酶水解
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.12138
DOI	10.1111/ijfs.12138 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Xi Tang; Qian Tian; Xue Cheng; Nan Li; Xueying Mao 出版日期：2013-05-02
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