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 Polyvinyl alcohol/soybean isolate protein composite pad with enhanced antioxidant and antimicrobial properties induced by novel ternary nanoparticles for fresh pork preservation 新型三元纳米粒子诱导增强抗氧化和抗菌性能的聚乙烯醇/大豆分离蛋白复合垫用于猪肉保鲜
相关领域
聚乙烯醇
抗菌剂
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抗氧化剂
化学
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分离蛋白
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongxiang Xu; Xinlian Su; Hui Zhou; Xinglan Du; Yujuan Xu; et al 出版日期：2024-10-01 |
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