Influence of microencapsulated Streptococcus thermophilus ST-HSTU-FPP and Limosilactobacillus fermentum LS-HSTU-FPP strains on biochemical features of yogurt following in-vitro simulated gastrointestinal conditions

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标题	Influence of microencapsulated Streptococcus thermophilus ST-HSTU-FPP and Limosilactobacillus fermentum LS-HSTU-FPP strains on biochemical features of yogurt following in-vitro simulated gastrointestinal conditions 微胶囊化嗜热链球菌ST-HSTU-FPP和发酵利莫硅乳杆菌LS-HSTU-FPP菌株对体外模拟胃肠道条件下酸奶生化特征的影响相关领域麦芽糊精嗜热链球菌食品科学阿拉伯树胶开胃菜发酵乳杆菌益生菌乳清蛋白黄檀化学分离乳清蛋白粉乳酸菌分离喷雾干燥细菌生物乳酸发酵色谱法遗传学植物乳杆菌
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02224-9
DOI	10.1007/s11694-023-02224-9 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Mahbubur Rahman Khan; Shamshir Khan; Julkifal Islam; Shobuz Mahmud; Suchi Parvin Biki; et al 出版日期：2023-11-21
求助人	Q123ba叭在 2024-09-17 21:55:28 发布自中国，悬赏 10 积分
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