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 Qualitative and quantitative assessment of flavor quality of Chinese soybean paste using multiple sensor technologies combined with chemometrics and a data fusion strategy 基于化学计量学和数据融合的多传感器技术定性定量评价豆酱风味品质
相关领域
化学计量学
偏最小二乘回归
电子鼻
电子舌
风味
传感器融合
数学
相关系数
模式识别（心理学）
食品科学
主成分分析
人工智能
计算机科学
化学
机器学习
统计
品味
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