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[高分] The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese
天然乳脂球大小对卡门贝干酪理化特性和感官特性的影响
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食品科学
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期刊:Le Lait 作者:Marie‐Caroline Michalski; Jean-Yves Gassi; Marie-Hélène Famelart; Nadine Leconte; Bénédicte Camier; et al 出版日期:2003-03-01 |
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