The lipid digestion behavior of oil-in-water emulsions stabilized by different particle-sized insoluble dietary fiber from citrus peel

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标题	The lipid digestion behavior of oil-in-water emulsions stabilized by different particle-sized insoluble dietary fiber from citrus peel 不同粒径柑橘皮不溶性膳食纤维稳定水包油乳液的脂质消化行为相关领域脂解消化（炼金术）脂类消化化学食品科学乳状液脂肪替代品色谱法粒径脂滴纤维脂肪酶生物化学脂肪组织有机化学酶物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100831
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100831 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Ben Yu; Qianqian Chen; Joe M. Regenstein; Changwen Ye; Lufeng Wang 出版日期：2023-10-01
求助人	留胡子的画板在 2024-07-17 19:46:52 发布自安徽，悬赏 10 积分
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