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The multi-scale structures and in vitro digestibility of starches with different crystalline types induced by dielectric barrier discharge plasma
介电阻挡放电等离子体诱导不同晶体类型淀粉的多尺度结构和体外消化率
相关领域
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Shanshan Gao; Shuang Liu; Rui Zhang; Zhiyong Si; Jianfei Pei; et al 出版日期:2024-04-01 |
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