Evaluation of bacterial diversity during fermentation process: a comparison between handmade and machine-made high-temperature Daqu of Maotai-flavor liquor

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标题	Evaluation of bacterial diversity during fermentation process: a comparison between handmade and machine-made high-temperature Daqu of Maotai-flavor liquor 酱香型白酒高温大曲发酵过程中细菌多样性的评价手工与机制的比较相关领域风味发酵多样性（政治）过程（计算）工艺工程食品科学生化工程计算机科学生物技术制浆造纸工业工程类生物操作系统社会学人类学
网址	https://annalsmicrobiology.biomedcentral.com/track/pdf/10.11...
DOI	10.1186/s13213-020-01598-1 doi
其它	期刊：Annals of Microbiology 作者：Qiancheng Zuo; Yongguang Huang; MinGuo 出版日期：2020-09-25
求助人	敖晋滔在 2024-09-29 16:00:42 发布自贵州，悬赏 10 积分
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