Evaluation of bacterial diversity during fermentation process: a comparison between handmade and machine-made high-temperature Daqu of Maotai-flavor liquor

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标题	Evaluation of bacterial diversity during fermentation process: a comparison between handmade and machine-made high-temperature Daqu of Maotai-flavor liquor 酱香型白酒高温大曲发酵过程中细菌多样性的评价手工与机制的比较相关领域风味开胃菜发酵食品科学细菌发酵剂生物技术乳酸生物遗传学
网址	https://annalsmicrobiology.biomedcentral.com/track/pdf/10.11...
DOI	10.1186/s13213-020-01598-1 doi
其它	期刊：Annals of Microbiology 作者：Qiancheng Zuo; Yongguang Huang; MinGuo 出版日期：2020-09-25
求助人	敖晋滔在 2024-09-29 16:00:42 发布自贵州，悬赏 10 积分
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