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 Physicochemical and functional properties of chitosan-stabilized selenium nanoparticles under different processing treatments 不同加工处理下壳聚糖稳定硒纳米粒子的理化和功能性质
相关领域
硒
壳聚糖
化学
抗氧化剂
抗菌活性
纳米颗粒
冷冻干燥
抗氧化能力
核化学
食品科学
色谱法
纳米技术
生物化学
细菌
有机化学
材料科学
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Song Xiaoxiao; Chen Yuying; Hongbo Sun; Xinnan Liu; Xiaojing Leng 出版日期：2020-11-30 |
| 求助人 | |
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