Chemical composition, structure, physicochemical and functional properties of rice bran dietary fiber modified by cellulase treatment

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标题	Chemical composition, structure, physicochemical and functional properties of rice bran dietary fiber modified by cellulase treatment 纤维素酶处理改性米糠膳食纤维的化学组成、结构、理化及功能性质相关领域纤维素酶半纤维素化学膨胀能力食品科学吸水率麸皮纤维淀粉结晶度纤维素木质素生物化学肿胀的有机化学植物化学工程原材料生物工程类结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128352
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128352 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanlan Liu; Hongbang Zhang; Cuiping Yi; Ke Quan; Benping Lin 出版日期：2021-04-01
求助人	你好晚安在 2024-10-01 14:19:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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