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 Innovative use of camel whey proteins, quercetin, and starch as ternary complexes for emulsion stabilization at the Micro and Nano scale 骆驼乳清蛋白、槲皮素和淀粉作为三元复合物在微米和纳米尺度上稳定乳液的创新用途
相关领域
三元运算
槲皮素
淀粉
乳状液
化学
乳清蛋白
纳米-
纳米尺度
色谱法
化学工程
食品科学
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工程类
程序设计语言
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Waqas N. Baba; Hina Khan; Akmal Nazir; Sajid Maqsood 出版日期：2025-01-17 |
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