Static stability of partially crystalline emulsions: Impacts of carrageenan and its blends with xanthan gum and/or guar gum

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标题	Static stability of partially crystalline emulsions: Impacts of carrageenan and its blends with xanthan gum and/or guar gum 部分结晶乳液的静态稳定性：角叉菜胶及其与黄原胶和/或瓜尔胶的共混物的影响相关领域瓜尔胶黄原胶乳状液奶油流变学化学粒径卡拉胶化学工程粘度材料科学食品科学有机化学复合材料工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.264
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.10.264 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hua Xu; Lan Yang; Pengkai Xie; Qinying Zhou; Yuhang Chen; et al 出版日期：2022-11-03
求助人	九九在 2025-02-19 11:26:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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