The Study of Phenolic Compounds as Natural Antioxidants in Wine

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标题	The Study of Phenolic Compounds as Natural Antioxidants in Wine 葡萄酒中酚类化合物作为天然抗氧化剂的研究相关领域葡萄酒没食子酸化学多酚抗氧化剂食品科学芦丁槲皮素酚类苯酚氧自由基吸收能力类黄酮生物化学有机化学抗氧化能力
网址	https://doi.org/10.1080/10408690390826509
DOI	10.1080/10408690390826509 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：M. López-Vélez; Francisco J. Martı́nez-Martı́nez; C. Del Valle-Ribes 出版日期：2003-03-01
求助人	liang 在 2025-01-03 09:28:57 发布自北京，悬赏 30 积分
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