发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Enhancing soy protein isolate flexibility through non-covalent ferulic acid modification: implications for interfacial characteristics and protein-based emulsion performance
通过非共价阿魏酸改性增强大豆分离蛋白的柔韧性：对界面特性和蛋白基乳液性能的影响
相关领域
大豆蛋白 阿魏酸 乳状液 共价键 化学 灵活性（工程） 化学工程 色谱法 材料科学 生物化学 有机化学 统计 数学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2024.100400
DOI
10.1016/j.foostr.2024.100400 doi
其它 期刊：Food Structure
作者：Yurou Chen; Meng-Yue Zhang; Yaqi Lan; Xibo Wang
出版日期：2024-10-01
求助人
调研昵称 在 2025-02-07 09:40:17 发布自北京，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Laccase-aided protein modification: Effects on the structural properties of acidified sodium caseina...
  2. Interaction of soy isolate with polysaccharide and its effect on film properties
  3. PROTEIN DISPERSIBILITY AND EMULSION CHARACTERISTICS OF FOUR SOY PRODUCTS
  4. The Release of Ferulic Acid and Feruloylated Oligosaccharides During Wort and Beer Production
  5. Bioaccessibility of ferulic acid in hulless barley varieties at stages of simulated in vitro digesti...
  6. Stability of ferulic acid and its existing form in Ligusticum chuanxiong and Angelica sinensis
  7. [Studies on extraction and purification of active parts of ferulic acid from Ligusticun chuanxiong].
  8. Comparison of the contents of ferulic acid in Angelica sinensis Oliv.from different regions
  9. Research of the Stability of Ferulic Acid in Rhizoma Chuanxiong
  10. Protection Effect of Ferulic Acid to PC12 Nerve Cells Induced by Aβ25-35
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

    当前有 3 位研友正在围观本求助： 雪凝清霜 雪凝清霜 调研昵称 调研昵称 YXHTCM YXHTCM

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    09:40:18 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    09:40:17 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
    09:40:17 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    调研昵称 调研昵称 求助人 Lv3 发起了本次求助

祝大家在新的一年里科研腾飞
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
1秒前
A宇完成签到，获得积分10
1秒前
4秒前
赵一丁完成签到，获得积分10
4秒前
制冷剂完成签到 ，获得积分10
4秒前
丘比特的应助被祭途采纳，获得10
5秒前
猴子完成签到，获得积分10
5秒前
10秒前
加菲丰丰的应助被逃亡的小狗采纳，获得20
10秒前
科研張发布了新的文献求助10
11秒前
小呆呆完成签到，获得积分10
11秒前
打打的应助被haha123采纳，获得10
12秒前
hyjhhy发布了新的文献求助10
12秒前
小鱼爱吃肉的应助被ido采纳，获得10
14秒前
14秒前
2quan发布了新的文献求助10
15秒前
研水柔完成签到，获得积分10
15秒前
CipherSage的应助被李健春采纳，获得10
16秒前
16秒前
16秒前
weiyongswust完成签到 ，获得积分10
17秒前
哈哈完成签到，获得积分10
17秒前
18秒前
狗儿吖发布了新的文献求助10
20秒前
碧空完成签到，获得积分10
20秒前
20秒前
FashionBoy的应助被syuen采纳，获得10
21秒前
22秒前
小鱼爱吃肉的应助被COLINWU采纳，获得10
23秒前
一叶扁舟完成签到，获得积分10
24秒前
24秒前
haha123发布了新的文献求助10
24秒前
2hi发布了新的文献求助10
25秒前
hfcao完成签到，获得积分10
26秒前
26秒前
JSM完成签到，获得积分10
26秒前
27秒前
Aaaaguo完成签到，获得积分20
27秒前
dada完成签到 ，获得积分10
27秒前
高分求助中
Востребованный временем 2500
The Three Stars Each: The Astrolabes and Related Texts 1500
Agenda-setting and journalistic translation: The New York Times in English, Spanish and Chinese 1000
Les Mantodea de Guyane 1000
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 950
Field Guide to Insects of South Africa 660
Foucault's Technologies Another Way of Cutting Reality 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3389871
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3001728
关于积分的说明 8799894
捐赠科研通 2688367
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1472537
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 681001
邀请新用户注册赠送积分活动 673674
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通