| 标题 |
 Tailoring structural, rheological and gelling properties of watermelon rind pectin by enzymatic treatments 酶处理改善西瓜果胶的结构、流变和胶凝性能
相关领域
果胶
支化（高分子化学）
自愈水凝胶
化学
阿拉伯糖
流变学
小角X射线散射
单糖
侧链
产量（工程）
化学工程
有机化学
食品科学
材料科学
聚合物
木糖
复合材料
散射
冶金
工程类
物理
光学
发酵
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Daniel Alexander Méndez; Antonio Martínez‐Abad; Marta Martínez‐Sanz; Amparo López‐Rubio; María José Fabra 出版日期：2022-09-13 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Yifan2024
渔舟唱晚
Polymer72
杳鸢
sissiarno
zho
方羽
背带裤打篮球
cocolu
iNk
pcr163
pluto
从容芮
南风
007
十七
36456657
HEIKU
嗯哼
竹筏过海
皖公网安备34019202002308
