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 Self‐assembled α‐lactalbumin nanostructures: encapsulation and controlled release of bioactive molecules in gastrointestinal in vitro model 自组装α-乳白蛋白纳米结构：生物活性分子在胃肠道体外模型中的包封和控释
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：J Bianchi; Daniela Leite Fabrino; Cristiane Medina Finzi Quintão; Jane Sélia dos Reis Coimbra; Igor José Boggione Santos 出版日期：2024-08-05 |
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