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标题
Insights Into Interaction of Lutein with Pea Protein Isolate in Aqueous Nanometre-Scale Dispersion: Thermal Stability, Spectroscopic, and Morphological Properties
纳米级水分散体中叶黄素与豌豆分离蛋白相互作用的研究：热稳定性、光谱和形态性质
相关领域
多酚 蛋清 食品科学 红茶 化学 白色（突变） 抗氧化剂 生物化学 基因
网址
http://dx.doi.org/10.1007/S11483-024-09838-6
DOI
10.1007/S11483-024-09838-6 doi
求助人
甄不错 在 2025-01-06 20:39:24 发布自上海，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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