Anthocyanin Accumulation, Antioxidant Ability and Stability, and a Transcriptional Analysis of Anthocyanin Biosynthesis in Purple Heading Chinese Cabbage (Brassica rapa L. ssp. pekinensis)

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标题	Anthocyanin Accumulation, Antioxidant Ability and Stability, and a Transcriptional Analysis of Anthocyanin Biosynthesis in Purple Heading Chinese Cabbage (Brassica rapa L. ssp. pekinensis) 紫头大白菜花青素的积累、抗氧化能力和稳定性及花青素生物合成的转录分析相关领域花青素油菜氰化物植物抗氧化剂生物芸苔属红卷心菜化学葡萄糖苷食品科学生物化学医学病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b04674
DOI	10.1021/acs.jafc.5b04674 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qiong He; Zhanfeng Zhang; Lugang Zhang 出版日期：2015-12-28
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