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标题
Effect of trehalose dehydration on crystal morphology and food caking during post-treatment
海藻糖脱水对后处理过程中晶体形态和食品结块的影响
相关领域
结块 海藻糖 脱水 形态学（生物学） 化学 食品科学 化学工程 生物化学 有机化学 生物 动物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115336
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115336 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ronghua Peng; Jingwei Cai; Xueyou Qin; Mingxuan Li; Yanbo Liu; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
zy 在 2024-12-19 11:15:53 发布自浙江，悬赏 10 积分
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