Characterization of a novel flavored yogurt enriched in γ-aminobutyric acid fermented by Levilactobacillus brevis CGMCC1.5954

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标题	Characterization of a novel flavored yogurt enriched in γ-aminobutyric acid fermented by Levilactobacillus brevis CGMCC1.5954 短左旋乳杆菌CGMCC1.5954发酵富含γ-氨基丁酸的新型风味酸奶的特性相关领域风味食品科学化学发酵芳香气味有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203022...
DOI	10.3168/jds.2022-22590 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Xiankang Fan; Luyun Yu; Zihang Shi; Chunwei Li; Xiaoqun Zeng; et al 出版日期：2022-12-07
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