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 Evaluating the influence of high-temperature sterilization and pasteurization on volatile organic compounds in tomato stewed beef brisket: An analysis using gas chromatography-ion mobility spectrometry and multivariate statistical visualization 高温灭菌和巴氏灭菌对番茄炖牛腩中挥发性有机化合物的影响：气相色谱-离子迁移谱和多元统计可视化分析
相关领域
灭菌（经济）
化学
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Jicai Bi; Chunyuan Ping; Zhuo Chen; Zhen Yang; Bian Li; et al 出版日期：2024-04-20 |
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