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标题
Chitosan coatings containing thyme essential oil enhance the quality of snakehead (Channa striata) during chilled storage verified by metabolomics approaches
经代谢组学方法验证，含百里香精油的壳聚糖涂层提高了黑鱼（Channa striata）冷藏期间的品质
相关领域
蛇头 防腐剂 食品科学 保质期 化学 菌落总数 壳聚糖 食品保存 脂质氧化 生物 鱼 渔业 生物化学 抗氧化剂 遗传学 细菌
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17442
DOI
10.1111/1750-3841.17442 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Yi Liu; Chunyin Geng; Huiyun Zeng; Yi Kai; Yuyun Lu
出版日期：2024-10-03
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被雨穿透 在 2024-10-08 20:42:22 发布，悬赏 10 积分
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