发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Excavation, Identification and Structure-Activity Relationship of Heat-Stable Umami Peptides in the Processing of Wuding Chicken
武定鸡加工过程中耐热鲜味肽的发掘、鉴定及构效关系
相关领域
鲜味 鉴定（生物学） 化学 品味 食品科学 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.4481497
DOI
10.2139/ssrn.4481497 doi
其它 期刊：
作者：Rong Jia; Yuan Yang; Guozhou Liao; Dahai Gu; Yuehong Pu; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
瘦瘦芾 在 2025-01-12 12:11:27 发布自云南，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Basic properties of umami and effects on humans
  2. Umami taste characteristics of water extract of Doenjang, a Korean soybean paste: Low-molecular acid...
  3. Interaction of taste-active nutrients with taste receptors
  4. Standardization of tomato juice tastes using a taste sensor approach
  5. Receptor, signal transduction and evolution of sweet, umami and bitter taste
  6. [Taste receptors in multiple organs.]
  7. Taste Receptors and Their Variants
  8. Measurement of umami substances using multichannel taste sensor with lipid membranes
  9. Study on Umami Characteristics of Proline Dipeptides in Fish Sauce Based on STC-1 Cells Taste Sensin...
  10. On the Taste of Umami and Choice of Umami Substance
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 4小时前

    瘦瘦芾 瘦瘦芾 求助人 Lv11 驳回了 小蘑菇 上传的文件

    说明
    需要最终版本

  • 4小时前

    小蘑菇 小蘑菇 Lv12 上传了文件

    已驳回 1-s2.0-S0308814623016692-main.pdf (2.27 MB)

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    12:11:33 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    12:11:29 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    12:11:27 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    瘦瘦芾 瘦瘦芾 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
2秒前
YMS完成签到，获得积分10
4秒前
5秒前
共享精神的应助被笑一笑采纳，获得10
6秒前
李健的小迷弟的应助被LJ采纳，获得10
7秒前
7秒前
ericlee1984完成签到，获得积分10
8秒前
8秒前
Zn发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
9秒前
动听剑心完成签到 ，获得积分10
9秒前
十八完成签到，获得积分10
10秒前
YMS发布了新的文献求助10
12秒前
张二狗完成签到，获得积分10
12秒前
njusdf发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
千逐发布了新的文献求助10
13秒前
朴实的汉堡完成签到，获得积分20
13秒前
乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
阿飘的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
Zn完成签到，获得积分10
14秒前
打打的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
七慕凉的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
顾矜的应助被科研通管家采纳，获得30
14秒前
CipherSage的应助被科研通管家采纳，获得10
14秒前
充电宝的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
今后的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
阿飘的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
852的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
123的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
无花果的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
15秒前
阿飘的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
15秒前
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10
16秒前
收醉人的应助被科研通管家采纳，获得10
16秒前
高分求助中
Licensing Deals in Pharmaceuticals 2019-2024 3000
Cognitive Paradigms in Knowledge Organisation 2000
Practical Pulmonary Pathology 1000
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger Heßler, Claudia, Rud 1000
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 1000
Natural History of Mantodea 螳螂的自然史 1000
A Photographic Guide to Mantis of China 常见螳螂野外识别手册 800
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 量子力学 冶金 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3318180
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2949503
关于积分的说明 8546398
捐赠科研通 2625949
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1437001
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 666076
邀请新用户注册赠送积分活动 652067
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通