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 Ultracentrifugal milling and steam heating pretreatment improves structural characteristics, functional properties, and in vitro binding capacity of cellulase modified soy okara residues 超速离心碾磨和蒸汽加热预处理改善纤维素酶改性豆渣的结构特征、功能性质和体外结合能力
相关领域
化学
纤维素酶
膨胀能力
水解
结晶度
食品科学
生物转化
肿胀 的
体外
酶水解
色谱法
化学工程
酶
生物化学
结晶学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiang Wang; Peiyi Shen; Bingcan Chen 出版日期：2022-08-01 |
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