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 Mechanistic and synergistic aspects of ultrasonics and hydrodynamic cavitation for food processing 食品加工中超声波和流体动力空化的机理和协同作用
相关领域
空化
食品加工
微气泡
材料科学
超声波传感器
工艺工程
机械工程
超声波
纳米技术
化学
声学
工程类
物理
食品科学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiafei Tang; Xianglu Zhu; Anet Režek Jambrak; Da‐Wen Sun; Brijesh K. Tiwari 出版日期：2023-05-17 |
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